台南虱目魚

[drunkenlife]

台南保安路林家魚皮

這得解釋給外地人聽，魚皮者，虱目魚皮也，但不是只有薄薄一層皮，還帶一層肉；
這招該是近三十年內發展出來的，因應虱目魚多刺，但台南人不吃虱目魚又會發癢，於是整尾虱目魚便分切成各個部位，在高手精準的刀下，將這魚背皮下這一層肉不帶刺的削下來，成了魚皮湯，讚啊～

右邊那是油條沒錯，油條湯，湯當然是魚高湯，務必點一碗！你會哎哎叫～

這家就在保安路近海安路口西側，對面是家百年油條店，台南，真怪吧？

夾帶旁邊的阿魯香腸熟肉，便宜又大碗，但一團亂...

喜歡比較有個人味道的食客該去民族路赤崁樓附近的清子，絕對不失望～不過，晚上就關店囉...

[drunkenlife]

必去！
這家我經過非常多次，從沒想去試試...店名太差了...看來像是文創店...
要不是自稱出身虱目魚大盤之家的台獨機關槍推薦就真的要錯過一家必去之店囉～
這虱目魚頭很有意思，白煮，而且不清腸；
那天我老婆先到，點了一個吃，我先點蚵仔湯，太讚！豈可不試魚頭，牆上寫著魚頭三十元，怪怪...一個魚頭三十元？怎麼會那麼貴？點了再說，一來三個！還帶湯！我老婆的是一個乾魚頭...嗯...
想來是我老婆的爛閩南語點成一"個"魚頭...
又，我點這蚵仔湯還來了一碗飯，哈...該是店家老大姐認為男人吃午餐怎麼可能只喝碗湯...

滋味嘛，不囉嗦，必去！
吃過這個，外地的虱目魚你絕對會嫌棄！

[Eva]

是台語的一「粒」魚頭，強調單點不會說一「個」魚頭。
你的是一「碗」魚頭湯。
單點幾粒魚頭對台南人來說是很普通常見的～
像古早店家會同理你的胃吃不吃得下、吃不吃得飽⋯

必去！
這家我經過非常多次，從沒想去試試...店名太差了...看來像是文創店...
要不是自稱出身虱目魚大盤之家的台獨機關槍推薦就真的要錯過一家必去之店囉～
這虱目魚頭很有意思，白煮，而且不清腸；
那天我老婆先到，點了一個吃，我先點蚵仔湯，太讚！豈可不試魚頭，牆上寫著魚頭三十元，怪怪...一個魚頭三十元？怎麼會那麼貴？點了再說，一來三個！還帶湯！我老婆的是一個乾魚頭...嗯...
想來是我老婆的爛閩南語點成一"個"魚頭...
又，我點這蚵仔湯還來了一碗飯，哈...該是店家老大姐認為男人吃午餐怎麼可能只喝碗湯...
滋味嘛，不囉嗦，必去！
吃過這個，外地的虱目魚你絕對會嫌棄！

[drunkenlife]

唉，看看人家怎麼拍攝⋯