這中間我常跟台灣隊去法國比賽,才發現我想太多了,他們吃法國麵包就是很隨意,在路上抓著就吃,甚至不需要抹醬、奶油,下班帶一條法國麵包回家,夾著坐地鐵,很平常,我們把它想得太高貴了,它就是很生活中的東西。
法國來的囉~當然高貴啊~
其實不過是人家日常主食...
我第一次去法國學麵包,被說我們亞洲廚師做麵包第一個都要求外觀,但是在法國,麵包是用來吃的,應該把味道擺第一。日本人把麵包做得很漂亮,但是風味上真的輸給法國,在法國長得醜醜的麵包也好好吃
音響也是...
我們很奇怪,喜歡吃可頌不油的、咖啡不苦的、甜點不甜的,我聽到客人說「你們甜點好不甜,我好喜歡!」我會很難過。
音響也是...有些音樂就是爆起爆落、快速凌厲,就有人要搞成慢吞吞軟趴趴...